受け継がれていくモノの大切を感じる
blog2022.06.27ホンモノの木だけを使い素材を大切にする。
自分を愛する人のための家づくり。
滋賀県米原市にある
ふじもと建築です。
めちゃくちゃ美味しいバスクチーズケーキと
出会ってしまいました。
家族で食べたのですが
一口食べ「うまっ」の大合唱。
藤本家に衝撃が走りました。
実は、このケーキは
「鮒ずしパウダー入り」なんですね。
鮒ずしというと
琵琶湖がある滋賀県のソウルフードです。
発酵食品なので独特の風味があります。
私の実家は、湖魚の
鮎・うなぎ・ワカサギ・びわますなど
の卸業を営んでいます。
そこの鮒ずしを使ったパウダーなんです。
「鮒ずしパウダー」の開発にかかわったのは
私の兄でした。
湖魚や鮒ずしを若い人たちへ届けたいと
奮闘していた兄は
2年前にこの世を去りました。
「これで(鮒ずしパウダー)でチーズを作りたいんや」と
兄は語っていたんです。
想いが今、受け継がれ
バスクチーズケーキが誕生しました。
https://www.oysterbar-girasole.com/
パウダーを使ったチーズの夢が叶っただけでなく
味がめちゃくちゃおいしい。
兄がここに生きてると
一口食べて感じてしまった私は
心から溢れる感情が抑えきれず
言葉になりませんでした。
他界すれば人は忘れ去られる生き物です。
ですが、残された思いは受け継がれます。
誰かの手によってカタチになっていきます。
想いとともに生き続ける人もいるのだと
知りました。
命のバトンリレーですよね。
渡されたバトンは誰かにお渡しして
受け継がれていきます。
私たちは、決めました。
「おうち喫茶」・「おうち居酒屋」は
湖魚を楽しみながら
暮らしや家づくりのお話会をやっていこう。
旬な食材をご提供できると思います。
ぜひ、お楽しみくださいね。
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